30 Restaurants in Palma, die man in 2019 ausprobieren muss

Alle Restaurants in Palma, die es auf die HC Bestenliste 2019 geschafft haben

Es gibt viele durchschnittliche Restaurants in Palma. Es gibt auch viele gute, aber nur ein kleiner Teil machte das Rennen an die Spitze. In der blühenden Gastronomieszene Palmas, die mittlerweile Gourmets aus ganz Europa anzieht, stachen einige Restaurants mit ihrer außergewöhnlich guten Küche heraus. Essen, Ambiente, Dekoration und Service sind bei diesen Restaurants auf einem Niveau, das seinesgleichen sucht.

Im Laufe der Jahre habe ich viele Restaurants getestet und oftmals fällt es mir schwer, mich an alle zu erinnern. Doch es gibt einige, die mir besonders im Gedächtnis geblieben sind und zu denen ich immer wieder gerne essen gehe. Hier sind meine persönlichen Favoriten unter den Restaurants in der Stadt Palma.

30. Katagi Blau

In dem Restaurant mit Dachterrasse an der Bucht von Palma konkurriert die Aussicht mit der hervorragenden Küche. Das markante Design und der weite Meerblick machen das Restaurant zu etwas Besonderem – und auch das Essen enttäuscht nicht. Koch Gunnar Blischke ist meisterhaft in der Zubereitung der vielfältigen asiatischen Fusion-Gerichte. Jede Woche wechselt er die Speisekarte und passt sie dem lokalen und saisonalen Angebot an. Weiterlesen

29. Sumaq Restaurant

Wenn Sie die beste peruanische Fusion-Küche in Palma probieren möchten, sollten Sie einen Abstecher ins Sumaq machen. In dem Restaurant in Santa Catalina erwartet Sie ein kulinarisches Abenteuer, auf das Sie von der freundlichen und leidenschaftlichen Köchin Irene Gutiérrez mitgenommen werden. Irenes Liebe zum Essen ihrer Heimat zeigt sich in den vielfältigen Gerichten wie exotisches Ceviche, knuspriges Huhn und flambiertes Rindersteak. Ein besonderes Augenmerk legt Irene auf frische, gesunde und leckere Zutaten.

28. Tast Club

Tast Club ist einer dieser Orte, an dem Sie Stunden über Stunden verweilen können. In dem Restaurant an der Calle Sant Jaume, mit seiner stilvollen Bar und den unterschiedlichen Räumlichkeiten, herrscht ein lebhaftes Ambiente, das an einen exklusiven englischen Club – nur für Mitglieder – erinnert. Die spanische Küche ist gut und es lohnt sich allemal, hier essen zu gehen, aber das Besondere ist und bleibt das Ambiente und die Einrichtung. Das Tast ist nicht ganz leicht zu finden und auch das dezente Schild am Eingang kann schnell übersehen werden, doch gerade das verstärkt das Gefühl von Exklusivität. Canela, Fabiola und El Patio de Gloria befinden sich in der gleichen Straße.

27. Casa Maruka

Stellen Sie sich darauf ein, einen Tisch lange im Voraus zu buchen. Casa Maruka ist ein bei Einheimischen sehr beliebtes, gemütliche Restaurant in der Nähe der Plaça d’Espanya. Die Erfolgsformel lautet: echte mallorquinische Küche zu einem ausgezeichneten Preis. Das bescheidene, aber attraktive Interieur schafft eine gute Grundlage für den angenehmen Service und die Möglichkeit, wunderbare traditionelle und saisonale Gerichte zu probieren. Der Geheimtipp für authentische Inselküche in der Stadt.

26. Taller de Mar

Das Talent und die gründliche Ausbildung des Kochs Riccardo di Loreto sind in der Küche des Taller de Mar deutlich zu spüren. Das Team setzt seinen Schwerpunkt auf die Entwicklung einer exquisiten Fusion-Küche. Ihr Geschick und ihre Kreativität schmeckt man in den Gerichten und sieht es in deren Präsentation. Das Ambiente ist manchmal etwas laut und meiner Meinung nach könnten die Sitzgelegenheiten bequemer sein.

25. Basmati

Ein romantischeres Restaurant als das Basmati zu finden, wird schwierig – das ansprechende Dekor und der Kerzenschein sorgen für die richtige Stimmung. Der beliebte Inder ist stolz auf die hohe Qualität seiner täglich wechselnden Speisekarte. Alle Speisen des viergängigen Menüs – es gibt kein à la carte – wird mit hochwertigen Zutaten zubereitet, darunter Bio-Kräuter und -Gewürze aus dem geheimnisvollen Garten des Besitzers. Ein Restaurant in Santa Catalina mit unzähligen treuen Kunden. Weiterlesen

24. Forn de Sant Joan

Wenn man in diesem Lokal isst, eines meiner ältesten Favoriten, ist man mitten im geselligen Treiben der La Lonja. Die ehemalige Bäckerei verfügt über drei Speisesäle: das romantische „Rote Zimmer“, den mit Kronleuchtern verzierte „Kristallraum“ und den einladenden Hauptsaal. Hier finden Sie eine interessante Mischung aus internationalen und lokalen Kunden, die die kreative mediterrane Küche und einige der besten Tapas der Stadt genießen möchten.

23. Quadrat

Das Hotel, zu dem dieses Restaurant gehört, lässt die Erwartungen hochschnellen – und das Quadrat kann mit seiner exquisiten mediterranen Küche und dem erstklassigen Service stets punkten. Das Abendessen im grünen Innenhof ist wahrlich romantisch und das Mittagessen bietet einen willkommenen Ort der Entspannung vor der Hitze und dem Trubel der Altstadt Palmas. Die Bar/Lounge des Sant Francesc auf dem Dach begeistert die Gäste mit herrlichem Blick auf die Stadt, besonders der Sonnenuntergang. In 2019 wird das Quadrat einen neuen Koch begrüßen, und ich bin gespannt, wie er die Küche des Restaurants gestalten wird.

22. Fabiola Gastronomic Garden

Das großartige Fabiola besticht durch die auffallende Inneneinrichtung und die frische Interpretation der mediterranen Küche. Das im historischen Sant Jaume versteckte, mit Pflanzen gefüllte Restaurant, ist eine echte Überraschung. Das Restaurant ist so konzipiert, dass man beim Essen näher zusammenkommt: Gerichte zum Teilen, die Umgebung, die geschickt ausgewählte Musik – alles verbindet sich zu einem geselligen Abend. Besonders gut gefällt mir die kuriose Präsentation des Nachtischs. Weiterlesen

21. Issan Thai Cuisine

Wenn Sie sich einfach nur ein leckeres thailändisches Gericht wünschen, können Sie sich auf Issan verlassen. Das Team von thailändischen Köchen bereitet mit großer Sorgfalt echte asiatische Gerichte zu, die in einer dezenten, schicken Umgebung serviert werden. Sie können direkt an der Bar essen und durch die offene Küche dem regen Treiben der Köche zuschauen. Ein spannendes, neues Lokal in der aufstrebenden Gastronomieszene von Santa Catalina.

20. Ritzi Palma

Ritzi ist meine erste Adresse für anspruchsvolle italienische Küche. Das Restaurant im Boutique Hotel BO liegt im stimmungsvollen Viertel La Lonja und verwöhnt seine Gäste mit exzellentem Essen und sehr gutem Service. Der Innenraum ist hell und großzügig und einige der Gerichte – perfekt gegrillte Steaks und Fisch direkt vom benachbarten Hafen – werden durch die Zubereitung im Holzkohleofen zu einem Gaumenschmaus. Das dreigängige Mittagsmenü ist äußerst preiswert.

19. De Tokio a Lima

Diese Schönheit am Paseo del Borne ist ein Beweis dafür, dass ein Essen im Restaurant nicht dafür sorgen muss, dass man sich überisst. Das Essen auf der großzügigen Terrasse über der grünen Allee ist eines der schönsten Vergnügen Palmas. Die Küche des De Tokio a Lima im Can Alomar Luxury Boutique Hotel vereint japanische, peruanische und mediterrane Einflüsse zu einem frischen, gesunden und köstlichen Essen. Die Desserts sind wirklich kleine Sünden – und somit unwiderstehlich. Zwar ist es nicht ganz günstig, aber die Qualität der Speisen und der großartige Standort sind es allemal wert.

18. El Camino

Ins El Camino können Sie entspannt und spontan eintreten, in diesem großartigen Restaurant herrscht Laissez-faire, es werden keine Reservierungen angenommen. Das El Camino in Palma, das am ehesten an eine Tapas-Bar erinnert, hat wohl die längste Bar, die ich je gesehen habe. Das Team unter der Leitung von Eddie Hart ist großartig, ebenso wie das Ambiente, und das Essen ist wunderbar frisch und schmackhaft. Die Tapas sind ein Augen- und Gaumenschmaus.

17. Adrian Quetglas

Der in Argentinien geborene Koch ist ein großes Talent – er hat sich bereits in der harten Moskauer Restaurantszene einen Namen gemacht –, sein Team ist freundlich und sehr engagiert. Die Inneneinrichtung des Restaurants ist zwar schön, aber es fehlt das gewisse Etwas, doch die Küche ist ein Erlebnis für sich. Die Präsentation ist auffallend kreativ und die fünf- und siebengängigen Menüs sind preiswert.

16. Duke

Fragen Sie fünf Personen, welches ihr Lieblingsrestaurant in Santa Catalina ist, und die Chancen stehen gut, dass drei von ihnen das Duke nennen. Das Duke ist genau der richtige Ort für ein spaßiges Treffen mit Freunden in einer entspannten und doch lebhaften Umgebung. Chefkoch Ronny zaubert asiatisch inspirierte Gerichte voller Geschmack und verzichtet auf schwerere Zutaten wie Butter und Sahne zugunsten gesünderer Alternativen. Tacos, Teriyaki, Burger, Kebabs, Falafel; alle Gerichte sind toll. Ich liebe und besuche das Duke schon seit Jahren.

15. Clandestí Taller Gastronòmic

Und jetzt zu etwas ganz anderem. Clandestí Taller, versteckt gelegen unweit des Marktes von San Juan, hat ein einzigartiges Konzept. Bis zu 12 Gäste sitzen um eine lange Bar und beobachten, wie zwei junge Köche die Gerichte zubereiten. Fünf Gänge voller Köstlichkeiten machen das erschwingliche Mittagsmenü aus, an ausgewählten Abenden gibt es ein vorzügliches acht Gänge Menü; mallorquinische Küche frisch vom Markt, die richtig Spaß macht.

14. Restaurant Can Marques

Kommen Sie vorbei und die Chancen stehen gut, dass Sie sich in das Hotel und das Restaurant verlieben werden. Das Hotel befindet sich in einem prächtigen Palast in der Altstadt, mit 13 einzigartigen Suiten, und das Restaurant im alten Steingewölbe ist passend elegant. In einem solch luxuriösen Fünf-Sterne-Restaurant könnte man ein steifes Ambiente erwarten, doch ist der Service hier eher warm und freundlich. Das Essen ist mediterran mit französischem Flair.

13. Canela

Ein Beweis für die herausragende Küche des Canelas sind die oftmals vollen Tische, sodass es empfehlenswert ist, dort zu Mittag zu essen, wenn es etwas ruhiger zugeht. Das Essen in dem ehemaligen Gewürzladen direkt bei Jaime III ist einfach fantastisch; die Fusion-Gerichte wie Dim Sum, Jakobsmuscheln und Tempura eigenen sich genauso gut zum Teilen wie die typisch mediterranen Gerichte. An der Bar im japanischen Stil im hinteren Teil des Restaurants können Sie den Köchen bei der Arbeit zusehen.

12. Mar de Nudos

Ja, es ist recht teuer, aber die atemberaubende Lage und Qualität der Speisen rechtfertigen den Preis im Mar de Nudos. Hier zu essen, direkt am Wasser mit Blick auf die Yachten und die Kathedrale, ist ein besonderes Erlebnis. Wie zu erwarten ist die Einrichtung schick und vor allem die mediterranen Meeresfrüchte sind durchweg ausgezeichnet. Sie können auch großartige Tapas und Sushi genießen. Ein Ort, der bei Nacht zum Träumen anregt… Weiterlesen

11. Arume Restaurant & Sushi Bar

Im Arume, der beste Japaner in Palma, wird seit mehr als 10 Jahren mit dem gewissen Extra gekocht. Der Erfolg liegt in der Expertise von Koch Tomeu Martí und seinem Team, das japanische, thailändische, vietnamesische und mediterrane Küche zu einem köstlichen Ganzen vereint. Ein frischer, moderner Speisesaal und eine offene Küche machen das Restaurant an der Calle de Sant Miguel zu einem lebendigen, angenehmen Ort für Mittag- und Abendessen.

10. El Patio de Gloria

Die Küche des im Erdgeschoss des großartigen Hotels Glòria de Sant Jaume gelegene Restaurant, das ein Pariser Ambiente versprüht, beschreibt man am besten als perfekte mallorquinische Komfortküche – aber das ist noch nicht alles. Der neue Koch Javier Gardonio leistet hervorragende Arbeit bei der Zubereitung der köstlichen Gerichte, die zwischen Fusion-Küche und traditioneller Küche liegen. Der Service ist edel, aber nicht steif, die Designer des Restaurants haben historische mit zeitgenössischen Elementen verbunden und damit eine großartige Wirkung erreicht.

9. La Vieja

La Vieja ist ganz einfach Palmas coolstes Tapas-Restaurant. Es gibt kein Lokal in der Hauptstadt, das bunter und angesagter ist. Freuen Sie sich auf köstliche, innovative Gerichte und erwarten Sie keine normalen Teller! Beim Anrichten der Speisen ist Küchenchef und Besitzer Jonay Hernández genauso einfallsreich wie beim Kochen und bringt viel Charakter und Leben in das trendige Restaurant auf der Plaza Raimundo Clar.

8. Saranna

Das Saranna ist ein verstecktes Juwel in Palma. Lassen Sie sich nicht von der lässigen Einrichtung täuschen, das Essen ist außerordentlich gut und wird von freundlichem, zuvorkommenden Personal serviert. Die vegetarischen Optionen sollte man hier auf keinen Fall außer Acht lassen, es sind kleine Fusions-Wunder. Im Saranna gibt es entspannte Atmosphäre kombiniert mit exzellenter Küche (zu erschwinglichem Preis), der ideale Ort, um sich beispielsweise mit Freunden zu einem Sonntagsbrunch zu verabreden.

7. Beatnik

Das Restaurant Beatnik markiert einen echten Stilbruch im Rahmen der Purohotel Gruppe, nachdem das Lokal von Geschäftsführer Edgar Lagassi in einen attraktiven Hotspot verwandelt wurde. Mit deutlich mehr Farbe, als Besucher es sonst von der Puro-Gruppe gewohnt sind, rockt dieses Restaurant richtig! Das Konzept ist trendy und cool und macht es zu einem idealen Ort für ein Abendessen mit Freunden am Wochenende. Die köstlichen Gerichte und die geschäftige Atmosphäre machen es zu einem meiner absoluten Favoriten.

6. Dins

Das Dins ist das neue Restaurant im stilvollen El Lorenç Hotel, in dem der Koch Santi Taura genau das tut, was er am besten kann: außergewöhnliche mallorquinische Küche darzubieten. Wann immer Santi kocht, entsteht diese persönliche Note, die einem das Gefühl gibt, der einzige Gast zu sein. Auch hier ist das nicht anders, das Dins garantiert fabelhaftes Essen vom beliebtesten Koch Mallorcas.

5. Sadrassana

Einer meiner persönlichen Favoriten ist das Sadrassana, das in allen Kategorien – Essen, Dekoration und Ambiente – punktet. Wenn man in einer so sinnlichen Umgebung speist – luxuriöse Tapeten, alte Spiegel und funkelnde Kronleuchter – erfährt man einen Hauch von Eskapismus. Genau der richtige Ort, um des Nachts Tapas und wunderbares mallorquinisches Essen (nur Abendessen) zu genießen. Neben der Küche spielt hier auch die Kunst eine wichtige Rolle: Im Obergeschoss befindet sich eine der bekanntesten Galerien Palmas, die Galeria Horrach Moya. Außerdem wurde das Restaurant als Kulisse für die Serie „The Night Manager“ bekannt.

4. Vandal

Der Joker auf meiner List heißt ganz klar: Vandal. Stellen Sie sich ein geschäftiges, lebhaftes Restaurant im New Yorker TriBeCa-Viertel vor, dann kommen Sie der Sache schon sehr nahe. Die Cocktails hier gehören zu den besten und originellsten von ganz Palma. Das Ambiente hier ist dunkel und etwas laut, was nicht jedem zusagt, doch mit der hochkreativen Küche und der hervorragenden Weinkarte verdient das Vandal definitiv einen Spitzenplatz.

3. Fera

An Restaurants, die mediterran-asiatische Fusion-Küche anbieten, mangelt es nicht, aber Koch Simon Petutschnig ist ein Meister seines Fachs. Feras Lage im Erdgeschoss eines renovierten Palasts und Teil des renommierten Insel-Clubs Circulo Mallorquin, verleiht dem Restaurant ein exklusives Ambiente, doch das Mittagessen ist überraschend preiswert. Werke führender zeitgenössischer spanischer Künstler hängen an den Wänden und geben den schönen, alten Räumlichkeiten das passende Flair.

2. Botànic

Speisen Sie im wunderschönen Garten, im stilvollen Bibliotheksraum oder an der exquisiten Bar vom Can Bordoy Grand House & Garden Hotel, wo das Botànic beheimatet ist. Das Restaurant ist ein weiterer Beweis dafür, dass ökologische, supergesunde Küche nicht langweilig sein muss. Das begrünte Ambiente ist einfach traumhaft und die attraktive Speisekarte mit fairen Preisen und exzellenter Weinauswahl machen es zu einem meiner Lieblingslokale.

1. Nuru

Koch Jesus ist der Star im Nuru und sein Essen hat eine fast ehrfürchtige Anhängerschaft gefunden. Der kultige Laden in Santa Catalina punktet mit einem aufregenden, exotischen Menü, Raffinesse bei der Weinauswahl und exzellentem Service. Nuru bezeichnet sich selbst als „ein warmes und einladendes Kleinod“, aber mit seinem lebendigen und stilvollen Ambiente – mit Kunst des Hollywood-Schauspielers und Künstlers Jordi Mollà – ist es meiner Meinung nach zu einer Institution in Santa Catalina geworden.

Wie Sie anhand der Liste erkennen können, ist es besonders die Vielfalt, die die moderne mallorquinische Gastronomieszene in Palma so spannend macht. In der Hauptstadt kann man in allen Preislagen wunderbar speisen – man braucht nur ein wenig Insiderwissen.

Ich hoffe, dass Sie Spaß daran haben werden, diese Restaurants aufzusuchen, die wahrlich ein gastronomisches Erlebnis bieten. Das nächste Mittagessen auf höchstem Niveau in der bezaubernden balearischen Stadt ist nur einen Schritt von Ihnen entfernt…