Agromart feiert dieses Jahr sein 10-jähriges Bestehen. Es gibt nur wenige Mallorquiner, die die Obst- und Gemüsekette nicht kennen. Sie ist bekannt für den Verkauf der vielfältigen Produkte der Insel, von den berühmten Orangen und Zitronen aus Sóller bis hin zu den Ramallet-Tomaten und den schwarzen Artischocken. Das Bemerkenswerte an der Handelskette ist, wie schnell sie gewachsen ist. In nur einem Jahrzehnt wurden 22 Geschäfte auf der ganzen Insel eröffnet. Wir trafen den Geschäftsführer von Agromart, Xisco Martí, in Porreres, wo alles begann.
Landwirtschaftlicher Spirit
„Es gibt keine großen Geheimnisse oder Strategien”, sagt er. „Es geht einfach darum, die besten Produkte zu erzeugen und sie zu verkaufen. Wenn wir etwas nicht selbst erzeugen, kaufen wir die beste Qualität und verkaufen diese. Anbau ein gewinnbringendes Element – wenn auch keineswegs ein Geheimnis. Agromart entstand, als zwei Obst- und Gemüseproduzenten aus Porreres beschlossen, ihre Kräfte zu bündeln, anstatt miteinander zu konkurrieren. Das Wort MART setzt sich aus den Initialen der drei Geschwister Miguel, Apol.lonia und Rafael Figuera Vaquer und ihres Partners Tomeu Lliteras zusammen. Der Landwirtschaftsgeist steckt in ihren Adern. Rafael, der Produktionsleiter, kümmert sich nach wie vor um die vielfältigen Kulturen, die für ihre Märkte angebaut werden.
Paprika, Auberginen, Zucchini, Melonen, Pflaumen, Aprikosen… „Alles, was auf Mallorca angebaut werden kann, gibt es bei Agromart”, erklärt Xisco. Sogar Papayas aus Son Ferriol sind dort erhältlich. Während wir noch darüber nachdenken, wie bemerkenswert es ist, eine Kette zu haben, die sich ausschließlich den Produkten der Insel widmet, holt uns Xisco Martí auf den Boden der Tatsachen zurück. „Wir haben auch alles, was nicht auf Mallorca wächst, denn wir sind auf Obst und Gemüse spezialisiert und können uns nicht nur auf die Insel beschränken”. Dennoch geben sie lokalen Produkten den Vorzug. Eine Mango, die aus Peru eingeflogen wird, bekommt nur eine kleine Fläche im Vergleich zu den Bergen von Aprikosen aus Porreres. Unser Gespräch offenbart den Pragmatismus des Agromart-Teams und ihr Bewusstsein für das gesamte Verbrauchersystem. „Wir können nicht gegen ein System kämpfen. Wenn wir das tun, werden wir verlieren”.
Abfall reduzieren
Dennoch folgen sie Prinzipien, die Nachhaltigkeit und Umweltschutz umfassen. „Wir haben es geschafft, sehr viele Plastikverpackungen loszuwerden”, erzählt Xisco. Auf seinem Schreibtisch liegt ein Päckchen Pistazien, das ein Handelsvertreter zurückgelassen hat und das nicht in die Läden kommt, obwohl es biologisch abbaubar ist. Bei Agromart werden Nüsse, Hülsenfrüchte und Trockenfrüchte in wiederverwendbaren Glasbehältern verkauft. Für jedes zurückgegebene Glas gibt es 10 Cent zurück. Das Festhalten an ihrer Philosophie der Abfallvermeidung ist ein Bereich, in dem sie finanziell wenig profitieren. „Wir haben die Regierung um einen Zuschuss für eine große Maschine zur Reinigung von Gläsern gebeten. Im Moment ist das mit einem enormen Aufwand und Kosten verbunden. Das ist nicht rentabel.” Obwohl Geschäftsführer Martí erklärt, dass hinter dem Erfolg der Kette keine Geheimnisse stecken, ist der ausgeprägte Geschäftssinn des Teams offensichtlich. Die Expansion soll mit der Eröffnung einer Filiale in Port Andratx und einem neuen Angebot an Frischfleisch und Fisch weiter gehen.
Das Fleisch und, wenn möglich, auch der Fisch wird lokal bezogen. „Ich habe noch keinen Lachs in den Flüssen von Mallorca schwimmen sehen”, lacht Xisco. „Die Insel bietet alles, was sie kann, innerhalb ihrer Grenzen.” Trotz dieser Grenzen wird es bei Agromart aber immer etwas Köstliches und Einheimisches zu entdecken geben.
Text by Emily Benet
Photos by Sara Savage