Autor: Jaime Vidal

Jaime Vidal

Autor, Gourmet und verliebt in die Insel, wo er geboren wurde. Stets auf der Suche nach neuen interessanten Themen, über die man schreiben kann. Seine 5 Sinne stehen uns zur Verfügung: Ohren und Augen sind immer offen bei der Recherche, die Geschmacks- und Geruchsnerven sind wichtig für Restaurantbesprechungen und das Gefühl beim Schreiben.

Burguera: Käse made in Mallorca

Auf Mallorca gibt es drei Käseproduzenten – und nur Formatges Burguera stellt ihren Käse aus der Milch der eigenen Kühe her.

Fornet de la Soca Palma

El Fornet de la Soca, eine Bäckerei wie im Märchen

In der Bäckerei und Konditorei von Tomeu Arbona, die sich der Wiederbelebung historischer Rezepte von Mallorca verschrieben hat, kommen hochwertigste Zutaten und eine Back- und Kochkunst der Spitzenklasse zusammen.

TripAdvisor: Freund oder Feind?

Die Webseite TripAdvisor hat sowohl Fans als auch Feinde gewonnen. Restaurants, Kritiker und Nutzer, sowie zwei Gourmets vergleichen Pro & Kontra.

Ketchup auf mallorquinische Art

Zwei junge Männer, Llorenç Pons und Alejandro Arranz, produzieren das 1. komplett natürliche Ketchup aus den typischen “ramallet”-Tomaten. Finden Sie hier mehr heraus.