Das Soufflé
200g Ei (3-4 Eier)
120g Zucker
130g Butter
80g dunkle Schokolade
50g Turron
55g Mehl
Ei und Zucker verrühren. Schokolade und Turron schmelzen und zur Eimischung hinzugeben, dann weiche Butter hinzufügen. Alles vermischen und das Mehl unterrühren. In eine Form für Soufflé füllen und 10-12 Minuten bei 120 Grad in den Ofen stellen.
Die marinierten Orangen
4 Orangen
20g Orangenlikör
Orangen schälen und die Früchte im Likör einweichen. Mit Orangenschale und Minze garnieren.
Fotos: Sara Savage · Koch: Gerhard Berktold · Styling: Helen Cummins
