Son Net: Gastronomie und Luxus im Tramuntana-Gebirge

Entdecken Sie das Grand Hotel Son Net inmitten von Weinbergen und gutem Essen

Luxus Grand Hotel Son Net

Im Gebirge Serra de Tramuntana scheint die Sonne auf bemerkenswerte Weise. Genau dort, an ihren Ausläufern, steht das Grand Hotel Son Net als Sinnbild für die Geschichte und den zeitgenössischen Luxus von Mallorca. Seit seiner Umgestaltung im Jahr 1998 ist dieser Palast aus dem 17. Jahrhundert ein Anziehungspunkt für Prominente und andere Reisende, die Ruhe, Raffinesse und eine erstklassige Küche suchen. Nach einer sorgfältigen Renovierung unter der Leitung von Cortesin Hotels und dem renommierten Innenarchitekten Lorenzo Castillo, die im Jahr 2023 abgeschlossen wurde, erstrahlt das Haus in neuem Glanz und bleibt dabei dem herrschaftlichen Charakter treu, den ihm die Familie Net im Jahr 1672 verlieh.

Die Umgebung lädt zur Faszination ein. Der Garten ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die Wiederherstellung des natürlichen Erbes und eine nachhaltige Landschaftsgestaltung in Harmonie koexistieren können. Jedes Element wurde sorgfältig geplant, wobei es gelang, die ursprüngliche Vegetation des historischen Palastes wiederzubeleben und gleichzeitig den Geist des mallorquinischen Anwesens zu bewahren. Wenn man den Palmenweg betritt, taucht man in eine Welt der Ruhe und Gelassenheit ein, und neben dem Hauptpool verleihen die Rosengärten der Bögen einen Hauch von Romantik. Das Projekt ist ein klares Bestreben, die Authentizität der mallorquinischen Vegetation zu erhalten und dafür zu sorgen, dass sich jede Pflanze und Blume harmonisch in die Umgebung einfügt.

Originelle Geschmäcker

Das Grand Hotel Son Net ist viel mehr als nur ein charmantes Haus. Sein kulinarisches Angebot ist ein Fest der lokalen und reinen Küche, mit dem modernen Touch, den nur ein Küchenchef mit dem Talent von Sergi Olmedo schaffen kann. Das Mar&Duix ist das Hauptrestaurant. Hier gibt es jeden Abend Live-Musik und eine Weinkarte mit mehr als 300 ausgewählten lokalen und internationalen Weinen, die ein raffiniertes Erlebnis bietet. Jedes Gericht kombiniert saisonale Zutaten mit avantgardistischen Techniken. Ob Sie nun ein “frit mallorquí” oder ein “porc negre” genießen, Sie werden zweifellos Aromen und Nuancen finden, die ebenso originell wie köstlich sind. Zu den Perlen der Speisekarte gehören zweifelsohne das Tartar von gerösteten Rüben mit grünem Apfel und Schafsjoghurt und die weiße Spargelcreme mit Jakobsmuscheln und Mandelpraline.

Das Restaurant El Gazebo ist das kleinere der Familie. Es bietet eine intimere und informellere Atmosphäre, in der man Reisgerichte, Fleischgerichte wie die einheimischen Wagyu-Burger oder frisches Gemüse aus dem Garten genießen kann. Typische Rezepte wie “Arroz al Senyoret” spiegeln die Essenz der lokalen Küche und das Engagement von Son Net für die Authentizität und Reinheit der mallorquinischen Aromen wider.

Obstgarten und Weinberg

Das Herz des Grand Hotel Son Net schlägt in seinem Obst und Weingarten, zwei Grundpfeilern seiner Philosophie. Hier spricht das mallorquinische Land für sich selbst. In den 2006 gepflanzten Weinbergen stellt das Hotel seinen eigenen Weißwein aus der traditionellen Rebsorte von Banyalbufar her – der Malvasia. Auf diese Weise werden die Nuancen der mallorquinischen Landschaft in jeder Flasche eingefangen. Der Son Net ‘Selección Especial’ ist der Stolz des Hauses und das Ergebnis einer sinnvollen Arbeit. Der Wein wird in den Restaurants serviert und kann auch bei geführten Weinbergsbesichtigungen und Weinverkostungen probiert werden, so dass die Besucher den Herstellungsprozess hautnah miterleben und die Essenz des Ortes genießen können.

Im Grand Hotel Son Net ist jede Ernte ein Fest für das Land. Der Bio-Obstgarten bietet seine besten Früchte und liefert eine Vielfalt an Gemüse und aromatischen Kräutern, die jedes Gericht aufwerten. Diese direkte Verbindung zwischen der Küche und dem Land garantiert Qualität und eine Verwurzelung in der lokalen Tradition, zwei der Markenzeichen von Son Net.

Kontakt

Grand Hotel Son Net

Castillo Son Net s/n, 07194 Puigpunyent, Balearic Islands, Spain