Der Michelin Guide 2026 bestätigt, was Feinschmecker längst wissen: Mallorca gehört zu den spannendsten kulinarischen Zielen im Mittelmeerraum. Mit einer Mischung aus lang etablierten Favoriten und mutigen, zeitgenössischen Küchen setzt die Insel weiterhin Maßstäbe für gehobene Gastronomie.
Ein Michelin-Stern steht für Exzellenz – nicht nur in Technik, sondern auch in Kreativität, Service und der Fähigkeit eines Restaurants, ein Gefühl für den Ort auszudrücken. Für Mallorca unterstreicht jeder Stern den wachsenden Ruf der Insel als Reiseziel, an dem Gastronomie ebenso faszinierend ist wie die Küste.
Mallorcas Restaurants mit Michelin-Stern
VORO – 2 Sterne
VORO bleibt Mallorcas einziges Zwei-Sterne-Restaurant und bietet ein anspruchsvolles Degustationserlebnis, das von Präzision, Saisonality und ausdrucksstarker Kreativität geprägt ist. Jedes Menü ist eine sorgfältig komponierte Reise durch die zeitgenössische mediterrane Küche.
DINS Santi Taura – 1 Stern
DINS interpretiert mallorquinische Tradition neu mit durchdachten, fein ausgeführten Gerichten, inspiriert von lokaler Geschichte und kulinarischem Gedächtnis. Santi Tauras persönliche Herangehensweise schafft ein Erlebnis, das zugleich intim und tief in der Identität der Insel verwurzelt ist.
Marc Fosh – 1 Stern
Marc Fosh beeindruckt weiterhin mit seiner leichten, modernen mediterranen Küche, die Frische, Balance und Eleganz betont. Das ruhige Ambiente in Palma unterstreicht ein kulinarisches Erlebnis, das für Beständigkeit und subtile Raffinesse bekannt ist.
Andreu Genestra – 1 Stern
Chef Andreu Genestras Restaurant im Hotel Zoëtry Mallorca bringt kreative, zeitgenössische Küche in das historische Anwesen Sa Torre. Das kleine, raffinierte Menü überzeugt mit herausragenden Gerichten wie Thunfischbauch mit Zucchinitatar und „Fava Parada“-Sauce.
Zaranda – 1 Stern
Zaranda verbindet ein elegantes Hotelambiente mit Fernando P. Arellanos ausdrucksstarker, zeitgenössischer Küche. Jedes Gericht wirkt bedacht und harmonisch komponiert – ideal für einen stilvollen Abend in Palma.
Béns d’Avall – 1 Stern
Dramatisch gelegen zwischen Meer und Tramuntana-Bergen, bietet Béns d’Avall eine Küche, die tief mit Mallorcas Landschaft verbunden ist. Das familiengeführte Restaurant serviert verfeinerte Gerichte, die lokale Zutaten und mediterrane Reinheit ehren.
Maca de Castro – 1 Stern
Maca de Castros Küche schöpft aus der Biodiversität der Insel mit botanischer Präzision und technischer Finesse. Ihre Menüs würdigen lokale Produkte und Küsteneinflüsse und resultieren in Gerichten, die zart, modern und tief in ihrem Herkunftsort verwurzelt sind.
Nachhaltige Michelin Green Stars auf Mallorca
Der Green Star zeichnet Restaurants aus, die in nachhaltiger Gastronomie eine führende Rolle spielen — von regenerativer Landwirtschaft über Küchen mit wenig Abfall bis hin zu ethischer Beschaffung. Mallorca stärkt weiterhin seine Präsenz in dieser Kategorie, mit Restaurants, die lokalen Produkten, umweltbewussten Techniken und einem starken Engagement für das Ökosystem der Insel Priorität einräumen. Diese Auszeichnungen spiegeln ein wachsendes Bewusstsein wider, dass herausragende Küche und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können — und sollten.
Die Insel kann aktuell fünf Einrichtungen vorweisen, die für diese Leistung anerkannt sind:
- Ca Na Toneta in Caimari
- Andreu Genestra in Llucmajor
- Béns d’Avall in Sóller
- Maca de Castro in Port d’Alcúdia
- Terrae in Port Pollensa
Helens Tipps zur Buchung
- Frühzeitig reservieren — besonders von Spätfrühling bis Frühsommer, wenn die Nachfrage am höchsten ist.
- Mittagsmenüs in Betracht ziehen — viele Restaurants bieten leichtere, zugänglichere Optionen außerhalb der Stoßzeiten.
- Nach diätetischen Anforderungen oder saisonalen Menüs fragen — lokale Produkte stehen oft im Mittelpunkt, und die Köche passen die Gerichte sorgfältig an.
- Für eine entspannte, aber gehobene Atmosphäre Restaurants außerhalb Palmas wählen — Meerblick, Insellicht und frische Luft bereichern das Erlebnis.
Mallorcas Michelin-Sterne- und Green-Star-Restaurants zeigen eine Insel, die sowohl Innovation als auch Verantwortung lebt. Ob man sich von der theatralischen Präzision von VORO, der herzlichen Tradition von DINS oder der botanischen Eleganz von Maca de Castro angezogen fühlt — jedes Restaurant lädt dazu ein, Mallorcas kulinarische Identität von ihrer inspirierendsten Seite zu erleben.
