Den ganzen Maiskolben in Folie einwickeln, kleine Stückchen kalte Butter um und unter den Mais legen. Etwas Limettenschale darüber geben, ein paar Chiliflocken, einige Korianderblätter sowie Salz und Pfeffer.
In der Folie zu einem kleinen Päckchen aufrollen und 25 bis 30 Minuten auf dem Grill garen. Aus der Folie nehmen und mit frischem Limettensaft beträufeln. Nach Belieben noch etwas Butter dazugeben.
Koch: Aoiffe MacHale
