Can Cavall Blau

Im Herzen des ländlichen Mallorcas gelegen, bietet Can Cavall Blau einen seltenen und authentischen Einblick in das ländliche Erbe der Insel, fernab der üblichen Touristenpfade. Die Idee von Katja Lebelt, einer leidenschaftlichen Landwirtin, Polospielerin und ehemaligen Bühnenbildnerin, ist dieser regenerative Bauernhof ein lebendiger Treffpunkt für Einheimische und Besucher. Seit acht Jahren lebt Katja in Sencelles und verbindet ihre Liebe zu Pferden, nachhaltiger Landwirtschaft und dem Aufbau einer Gemeinschaft zu einem einladenden Erlebnis, das die natürliche Schönheit und Kultur der Insel feiert.

Auf Can Cavall Blau liegt der Schwerpunkt auf Authentizität. Jeden Sonntagnachmittag öffnet der Hof seine Pforten für die „Amargéro Hour“, ein entspanntes geselliges Beisammensein, bei dem die Gäste den typischen Amargéro-Aperitif trinken, natürliche Weine probieren und hausgemachte Snacks genießen können, während sie sich mit Inselbewohnern und anderen Reisenden austauschen. Die Besucher können auch den Hof erkunden, die Pferde kennenlernen und dem Polotraining beiwohnen, während die Sonne hinter dem Tramuntana-Gebirge untergeht. Es ist ein Moment, um zu entspannen, Kontakte zu knüpfen und die Seele Mallorcas wirklich zu erleben.

Neben den wöchentlichen Zusammenkünften haben die Besucher die einmalige Gelegenheit, aus erster Hand etwas über die Freuden und Herausforderungen einer regenerativen Landwirtschaft in einem sich wandelnden Klima zu erfahren. Sie können die sorgfältige handwerkliche Herstellung der Aperitifs und Weine von Can Cavall Blau miterleben und so ein tieferes Verständnis für nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken entwickeln. Den Polopferden beim Training zuzusehen, ist ein weiteres Erlebnis, während die Gäste die atemberaubende Landschaft genießen und sich wieder mit der Natur verbinden. Um ein Stück dieses Zaubers mit nach Hause zu nehmen, können alle landwirtschaftlichen Produkte direkt vor Ort erworben werden.

Für diejenigen, die ein noch intensiveres Erlebnis suchen, bietet der Bauernhof auch besondere Veranstaltungen wie „Tasting for Thirty“, eine lange Tafelrunde mit Verkostungen von Amargéro- und Bioweinen, gepaart mit Gerichten, die von Gastköchen mit Zutaten aus der Region zubereitet werden. Für Gruppen werden private Verkostungen und Polostunden angeboten, die dem Erlebnis in Can Cavall Blau eine persönliche Note verleihen.

Egal, ob Sie sich einen Spritz gönnen, natürliche Weine entdecken oder einfach nur den ländlichen Charme Mallorcas genießen wollen, Can Cavall Blau verspricht ein Erlebnis, das Sie mit dem Wesen der Insel verbindet – mit ihren Menschen, ihren Produkten und ihren ruhigen Landschaften.

Amargéro-Hour: Ein geselliges Aperitivo-Erlebnis

Jeden Sonntagnachmittag öffnet der Bauernhof seine Pforten für die Amargéro- Hour, bei der die Gäste in geselliger Runde den typischen Amargéro-Aperitif und die Naturweine probieren können. Vor der Kulisse des atemberaubenden Tramuntana-Gebirges lädt dieses gesellige Beisammensein dazu ein, hausgemachte Aperitifs zu probieren, sich mit Einheimischen und anderen Reisenden auszutauschen und aus erster Hand etwas über die regenerative Landwirtschaft auf Mallorca zu erfahren. Es ist die perfekte Art, einen Sonntag zu verbringen, mit köstlichen Getränken, einer schönen Umgebung und sinnvollen Kontakten. Die Anmeldung ist kostenlos, aber erforderlich.

Tasting for Thirty: Kulinarische Erfahrung am langen Tisch

Tasting for Thirty und andere besondere Veranstaltungen laden die Gäste zu einer intimeren Farm-to-Table-Erfahrung ein. Am Rande des Weinbergs werden bei dieser Veranstaltung Amargéro-Weine und exklusive Bioweine verkostet, begleitet von saisonalen Gerichten, die von Gastköchen mit Zutaten aus dem eigenen Betrieb und von benachbarten Erzeugern zubereitet werden. Es ist eine Gelegenheit, das Beste aus Mallorcas lokalen Produkten zu probieren und dabei die Gesellschaft von gleichgesinnten Feinschmeckern in einer wunderschönen ländlichen Umgebung zu genießen. Preis: 75-125 € pro Person.

Private Verkostungen: Persönliche Wein- und Aperitif-Erlebnisse

Für diejenigen, die eine maßgeschneiderte Veranstaltung suchen, bietet Can Cavall Blau die ganze Woche über private Verkostungen für Gruppen ab 6 Personen an. Diese exklusiven Veranstaltungen bieten einen tieferen Einblick in die Produkte des Bauernhofs, einschließlich der natürlichen Weine und des charakteristischen Aperitifs Amargéro, während Sie die Ruhe der Umgebung genießen. Kontaktieren Sie uns für Verfügbarkeit und Preise.

Amargéro – Der wahre Geist von Mallorca

Amargéro ist ein mallorquinischer Aperitif, der aus biologisch angebauten Bitterorangen hergestellt wird und einen unverwechselbaren, leicht bitteren Geschmack mit einer mediterranen Note bietet. Amargéro ist ideal für Schorlen, entspannte Sundowner oder einfach nur zum Genießen. Er fängt die Essenz der Insel in einer Flasche ein. Preis: 25-30 €.

Bio-Weine: Ein Genuss von Mallorcas Terroir

Das Weingut produziert zwei verschiedene Linien von Bio-Weinen mit geringer Intervention: Es Gat Anarquista (natürliche Weine aus Merlot- und Mantonegro-Trauben) und Can Cavall Blau (einschließlich Blanc de Merlot und Tinto de Mantonegro y Merlot). Diese Weine werden mit Liebe und Sorgfalt unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards und in begrenzten Mengen hergestellt, um einen einzigartigen und authentischen Geschmack von Mallorca zu gewährleisten. Preis: 15-25 €.

Polo-Erlebnis: Lernen Sie den Sport der Könige

Für alle, die gerne reiten und etwas Neues ausprobieren möchten, bietet Can Cavall Blau Polo-Erfahrungen an. Für Neueinsteiger werden Schnupperstunden angeboten, während erfahrene Spieler an Trainingseinheiten teilnehmen können. Dies ist eine aufregende Gelegenheit, den Sport in einer atemberaubenden Umgebung kennenzulernen und dabei von erfahrenen Polospielern zu lernen. Preis: 75-120 € je nach Erfahrung.

Can Cavall Blau ist vom Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica als ökologischer Betrieb zertifiziert.

Der Betrieb ist stolzes Mitglied von APAEMA, dem Verband der Biobauern Mallorcas, sowie der Qualitäts- und Herkunftsverbände Denominación Binissalem und Vi de la Terra Mallorca.

Kann man den Bauernhof jeden Tag besuchen?

Der Bauernhof ist sonntags und zu besonderen Anlässen für Besucher geöffnet. Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich, sie ist jedoch kostenlos. Einzelheiten zur Anmeldung und zu den Terminen finden Sie auf unserer Website.

Wo kann ich Ihre Produkte kaufen?

Unsere Produkte können direkt auf der Farm, online über unseren Shop und an verschiedenen Orten auf der Insel erworben werden. Eine vollständige Liste der Einzelhändler finden Sie auf unserer Website.

Wie kann ich ein Polospiel buchen?

Wenn Sie ein erfahrener Reiter sind und Polo ausprobieren möchten, kontaktieren Sie uns bitte, um einen Termin zu vereinbaren. Wir informieren Sie gerne über weitere Einzelheiten und helfen Ihnen bei der Buchung.

Wie kann ich Amargéro am besten genießen?

Amargéro kann pur auf Eis genossen werden, als erfrischender Spritzer mit trockenem Cava oder als vielseitige Zutat in einer Vielzahl von Cocktails. Auf unserer Website finden Sie einige köstliche Rezepte.

Was macht Naturweine so besonders?

Naturweine werden ausschließlich aus biologischen Trauben hergestellt, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden, die natürlicherweise auf den Schalen der Früchte vorkommen. Sie durchlaufen einen Prozess mit minimalen Eingriffen – keine Zusätze oder Entnahmen während der Gärung und Reifung – und werden ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, so dass der Wein seinen reinsten Ausdruck behält.

Bieten Sie spezielle Veranstaltungen für Gruppen an?

Ja, wir bieten private Verkostungen und Betriebsbesichtigungen für Gruppen von 6 bis 50 Personen an. Für weitere Informationen oder um ein Angebot anzufordern, setzen Sie sich bitte direkt mit uns in Verbindung.