Das bekannte Restaurant Salicornia in Colonia de Sant Jordi hat in diesem Sommer seine Pforten wiedereröffnet und setzt dabei noch stärker auf lokale mallorquinische Produkte. Eine große Überraschung in dieser Saison ist die atemberaubende Cap-Roig-Skulptur des Restaurants, die exklusiv von dem talentierten Team des renommierten Taller de Piñero entworfen wurde, das für seine Kreationen berühmt ist, die von bekannten Sterneköchen verwendet werden. Diese atemberaubende Skulptur ist eine bezaubernde Art, den köstlichen gegrillten Fisch des Tages zu präsentieren, ein wahrer kulinarischer Genuss.
Ein Date zum Abendessen, das Sie nicht vergessen werden
Im Salicornia ist die Zubereitung des Fischs des Tages ein Fest für die Sinne. Unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Pablo Tomás (ehemals Drolma und El Bullí) sehen die Gäste, wie der Fisch direkt vor ihren Augen gegrillt wird. Diese Interaktion zwischen Chefkoch und Gast steht im Mittelpunkt der Restaurantphilosophie, die sich zum Ziel gesetzt hat, gastronomische Erlebnisse zu schaffen, über die man sprechen kann.
Köstliche Speisen, atemberaubende Aussichten
Zum Wesen des Restaurants gehört es, sich für innovative Formen der Präsentation der Speisen einzusetzen, wofür die Skulptur ein Beispiel ist. Die Speisekarte ist eine echte Hommage an die reiche mallorquinische Gastronomietradition, mit aktualisierten Rezepten wie Fideuá ‘a la llauna’ mit Tintenfisch und Safran-Aioli oder Felsenmuscheln mit mallorquinischer Sobrasada-Emulsion. Am charmanten Paseo Marítimo, gegenüber dem alten Fischerhafen von Colonia de Sant Jordi gelegen, ist Salicornia viel mehr als nur ein Restaurant: Es ist ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das kulinarische Exzellenz, Kreativität in der Präsentation der Gerichte und den echten Geschmack Mallorcas vereint, und das alles in einer reizvollen Atmosphäre mit Blick aufs Meer.
Text by Anna Mason | Photos provided by Restaurante Salicornia
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