Eines der besten indischen Restaurants in Palma

Wenn Sie bei mir speisen, werden Sie von mir rundum versorgt.

Shahin Awal’s

Shahin Awals indisches Restaurant in Palmas Santa Catalina Viertel, verdankt sein romantisches Ambiente einer Liebesgeschichte.

Der charmante Besitzer und Koch verließ seine Heimat Bangladesh mit nur 16 Jahren, weil er nicht die Liebe seines Lebens heiraten durfte. Er floh vor seiner Familie, ohne jemandem zu sagen, wo er hinging. Shahin vergleicht sich mit Huckleberry Finn und sagt: Wenn man einen Film über mein Leben drehen würde, könnte ich sicher einen Oscar gewinnen”!

Die Suche nach einem ruhigen Leben führte Shahin nach Spanien, was damals noch ein ruhiges Land war. Dort arbeitete er in Restaurants in Madrid und eröffnete schließlich mit einem Partner sein eigenes Lokal.

Nachdem er dies wieder verkauft hatte, arbeitete der Koch in der Catering-Branche und verbrachte dabei ein Jahr in Spanien und ein weiteres in Japan. Während eines Urlaubs auf Mallorca im Jahr 1993 verliebte sich der leidenschaftliche Wanderer in die Serra de Tramuntana. Somit wurde die Insel sein neues Zuhause und Standort für sein neues Restaurant.

Shahin kümmert sich um jedes Detail im Basmati Restaurant: Er kauft die frischen, saisonalen Zutaten ein, überwacht die Küche und betreut seine Gäste mit seinem charakteristischen, warmen Lächeln und seiner freundlichen Art.

Die köstliche und nur leicht scharfe Cuisine ist obendrein noch gesund.Außer des Degustationsmenüs, das Shahin täglich neu entwirft, bietet er auch glutenfreie Menüs an: “Ich möchte mich gut um alle Kunden kümmern”. Shahin verwendet sogar eigene Kräuter aus seinem Bio-Garten.

Da Shahin das Herz gebrochen wurde, sollte das Basmati ein romantischer Ort sein: Das Dekor beinhaltet Details wie verstreute Rosenblüten und sanfte Beleuchtung. Er sieht sich selbst in den Paaren, die hier essen und behandelt die Gäste daher, als ob er mit am Tisch säße. „Wenn Sie bei mir speisen, werden Sie von mir rundum versorgt”.

Dem Gastronom sind die Menschen noch wichtiger als das Geschäft. „Man darf nicht mit dem Kopf lieben, sondern mit dem Herzen” – das ist sein Lebensmotto. Er verinnerlicht Werte wie Respekt, Großzügigkeit, Ehrlichkeit und Leidenschaft für seine Arbeit und seine Mitmenschen – und all das spürt man im Basmati. „Wenn Sie hierherkommen, müssen Sie Geist und Herz öffnen”, sagt der Romantiker.

Kontakt

Basmati Indian Restaurant

C/ Caro, 7, Palma

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