Das Leben hinter dem Luxus

Transkript

Einführung: Daniel Rudolph aus Deutschland

Hallo, ich heiße Helen Cumins und das ist Mallorca Living, ein Raum, der denjenigen gewidmet ist, die davon träumen, Mallorca zu ihrer Heimat zu machen. Heute bin ich mit Daniel Rudolph aus Deutschland hier, der im Rahmen seiner Arbeit als moderner Butler über 50 Länder bereist hat. Wir werden mit Daniel über seine Reise nach Mallorca sprechen und wie er sein Geschäft hier auf der Insel aufgebaut hat.

Daniel, herzlich willkommen. Danke, dass du hier bist.

Danke für die Freude, hier zu sein, und für die Einladung. Es ist eine Ehre.

Danke. Wir haben uns ein paar Mal bei Geschäftsveranstaltungen getroffen und du bist jemand, der gerne auf der Insel netzwerkt. Du kennst viele Leute.

Das ist mein Geschäft. Wenn ich niemanden kennen würde, könnte ich mein Geschäft nicht richtig führen.

Was ist ein moderner Butler?

Genau. Ich möchte erzählen, worin dein Geschäft besteht, denn obwohl du mehr oder weniger einen modernen Concierge-Service betreibst, ist dein Hintergrund eigentlich der eines Butlers. Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich dich traf, und ich war absolut fasziniert, einen modernen Butler zu treffen, denn keiner von uns kennt diese Welt wirklich, außer dem, was wir aus Filmen kennen. Also, kannst du uns erzählen, wie es ist, ein moderner Butler zu sein?

Ich denke, es gibt derzeit viele Ausdrücke oder Namen für das, was ich tue. Es ist Haushaltsmanager, Lifestyle-Manager, Butler-Administrator, moderner Butler, persönlicher Assistent. Ich war nicht in der Schule und habe meinem Lehrer gesagt, als er fragte, was ich werden will, und ich habe sicher nicht gesagt, ich will Butler werden. Ich habe als Koch angefangen.

Ich weiß. Ich habe das gelesen und es ist sehr interessant. Ich liebe deinen Kommentar, dass die Arbeit in einem Michelin-Sterne-Restaurant dir wirklich geholfen hat zu verstehen, was Exzellenz ist. Was ist Exzellenz für dich?

Ich denke, ich habe in einem sehr einfachen Restaurant angefangen. Ich habe Hähnchen und Schnitzel gemacht, sehr einfaches Essen in einem Biergarten. Mein erster wirklich hochwertiger Kochjob war in London bei Mosimann’s. Das ist ein sehr berühmter Mitgliederclub. Vor zwanzig Jahren war dieses Restaurant der Ort, an dem man sein musste. Herr Mosimann lehrte mich Leidenschaft. Sein Ausdruck war “Leidenschaft für Exzellenz” und “du bekommst nie eine zweite Chance für den ersten Eindruck”. Das habe ich mein ganzes Leben lang behalten. Er war ein beeindruckender Mann. Ihm reichten 90% oder 95% nicht. Er wollte immer 100% von uns. Wenn ein Gericht von sechs auf einem Tisch nicht perfekt war, schickte er alle sechs zurück.

Ist Exzellenz für dich also Perfektion? Meinst du das? Ja, definitiv.

Aber ist Perfektion nicht sehr subjektiv? Denn was ich für perfekt halte, hältst du vielleicht für etwas anderes perfekt. Wie passt du das für deine Kunden an?

Alle meine Kunden haben unterschiedliche Bedürfnisse und unterschiedliche Erwartungen, und alle erwarten das Beste für sich. Ich habe Kunden, die alles in ihrem Kleiderschrank farblich sortiert haben, alle Hosen zusammen. Ich hatte einen Kunden, der genau einen Daumen Abstand zwischen den Kleiderbügeln brauchte, alles perfekt hängend, die Hosen perfekt in der Mitte ausbalanciert, alle Bügel auf gleicher Höhe.

Wow. Und es war deine Verantwortung, sicherzustellen, dass das perfekt war?

Ich musste es nicht tun, aber ich musste es überprüfen und beibringen. Ich habe für diesen Haushalt ein Haushaltshandbuch geschrieben. Es hatte etwa 230 Seiten, wo das Kissen sein muss, wo der Rahmen sein muss, in welchem Winkel der Rahmen zum Eingang stehen muss.

Hast du jemals daran gedacht, diese arme Person zur Beratung oder Therapie zu schicken? Weil das vielleicht das war, was sie brauchten, oder?

Dafür hat man ein Haushaltshandbuch. Wenn Hauspersonal oder Haushaltshilfen vergessen, wie die Dinge sein müssen, können sie immer nachschauen.

Ich scherze, weil ich denke, wenn jemand nach dieser Art von Perfektion sucht, hat er vielleicht ein psychologisches Problem.

Aber das sind deine Freunde auf dieser Ebene. Wenn sie etwas in ihrem Haushalt sehen, wenn sie zu einem Abendessen eingeladen sind und ihnen herumführen und sagen: “Oh, ich habe das so und so”, und sie sind beeindruckt. Man kommt nicht von Anfang an auf all das, wenn man reich ist. Man sieht Dinge, sie gefallen einem und man will sie genauso. Und dann erreicht es ein bestimmtes Niveau.

Die bizarrsten Anfragen

Ich bin sicher, das wirst du ständig gefragt, aber ich muss dich fragen: Was war das Bizarrste, um das du jemals gebeten wurdest, es zu tun, zu liefern oder zu beaufsichtigen?

Es gibt ein paar Dinge, aber eigentlich schreibe ich jetzt ein Buch und es ist fertig. Herzlichen Glückwunsch. Ich habe sieben Monate daran gearbeitet und der Agent hat mir bereits gesagt, dass ich nichts mehr sagen oder über all diese Dinge sprechen darf, und der Verlag auch. Ich habe ein paar Papiere unterschrieben.

Aber manchmal habe ich einen leeren Hubschrauber geschickt, um bestimmte Dinge zu holen. Dinge, von denen die Leute in diesem Moment dachten, sie bräuchten sie, wurde ein Hubschrauber geschickt, um sie zu holen.

Ich arbeitete auf den Philippinen für den Besitzer einer Luxusmöbelmarke. Ich eröffnete für den Besitzer ein Luxushotel. Die Mitarbeiter dort waren sehr einfache Leute und verstanden nicht, warum wir einen Fahrer schickten, um bestimmte Dinge von der anderen Seite der Insel zu holen. Sie sagten: “Das Hähnchen schmeckt genauso. Warum sollte man irgendwo hinfahren?” Aber wenn ein Milliardär einen Hubschrauber hat, muss man nicht fahren. Ich schickte sie morgens los, um Wurst aus Österreich zu holen, schickte sie nach München zum Metzger an einem Sonntagmorgen, um Weißwürste zu holen, frisch vom Metzger, und schickte sie lauwarm mit dem Hubschrauber zum Frühstück.

Und gibt es Dankbarkeit bei all dem Spaß? Sagt am Ende irgendjemand Danke für all die Mühe?

Es ist die Wirtschaft. Der Hubschrauberpilot hat Kinder, er bezahlt seine Rechnungen.

Nein, aber ich nehme an, mein Punkt ist: Wenn man sich solche Mühe gibt, um sicherzustellen, dass das Leben von jemandem so perfekt ist, gibt es dann Dankbarkeit oder ist das einfach etwas, das man als selbstverständlich ansieht?

Ich habe aufgehört zu hinterfragen, warum das notwendig sein sollte, etwa 2011 oder 12, als ich zur Butlerschule ging.

Ich liebe das. Das ist wunderschön. Denn wenn du gleichzeitig 10 Kunden hast und sie mich um bestimmte Dinge bitten, und ich würde an all das denken, was ich für sie organisiert habe, würde ich ins Bett gehen und denken, warum habe ich das heute getan? Warum ist das notwendig? Ich würde so viel Lebenszeit mit Nachdenken verbringen.

Du denkst also nicht, dass es deine Aufgabe ist, darüber nachzudenken. Es geht nur darum, zu dienen. Ich diene und organisiere es.

Der Weg zum Butler

Was hat dich zu dieser unglaublichen Person gemacht, die anderen dient? War es deine Erziehung? Wie wurdest du beeinflusst, diesen Weg im Leben einzuschlagen?

Ich denke, schon als ich klein war, habe ich immer versucht, meinen Freunden eine Freude zu machen oder ihnen zuerst zu geben, bevor ich an mich denke. Ich denke an andere. Wenn ich eine Schokolade kaufe, denke ich daran, die Hälfte oder ein Viertel abzugeben. Genießt jemand anderes die Schokolade auch und welche Geschmacksrichtung würde er bevorzugen? Ich denke, das war von Anfang an so.

Dann, als ich als Koch arbeitete, fing ich an, für eine Prinzessin als Privatkoch zu arbeiten. Sie hatten eine Luxusyacht in Griechenland, ein Zuhause in der Schweiz und ein Stadthaus in New York. Zu dieser Zeit, als ich als Privatkoch arbeitete, gaben sie mir mehr Dinge zu tun. “Daniel, wir sind übers Wochenende weg, überprüf die Haushälterinnen, überprüf die Gärtner, den Poolboy.” So begann ich, eine Leidenschaft nicht nur für die Küche zu entwickeln, sondern auch dafür, einen Haushalt zu führen und Dinge zu organisieren und zu koordinieren. Dann wurde es reicher und es gab mehr zu tun. Und dann eines Tages entschied ich, dass ich nicht kochen und mein Telefon herausholen und den Hafen sehen und wegfahren kann. Also beschloss ich, zur Butlerschule zu gehen.

Erzähl mir von dieser Erfahrung, denn ich kenne niemanden, der auf einer Butlerschule war. Gibt es sie noch?

Sicher. Ich denke bereits darüber nach, meine eigene Online-Butlerschule zu betreiben.

Wenn du auf eine Butlerschule gehst, habe ich etwa drei Monate gebraucht, um zu entscheiden, auf welche Butlerschule ich gehe. Es gibt viele. In England gibt es etwa vier oder fünf berühmte. Dann gibt es in Südafrika die South African Butler Academy. Das war meine zweite Wahl. Es gibt eine in Belgien. Das ist die teuerste und beste der Welt und die längste.

Welche Dauer hat sie?

Die Butlerschule dauert 4 bis 12 Wochen. Es ist ziemlich kurz, wenn man bedenkt, was man lernen muss.

Was ist das für ein Lehrplan? Welche Fächer werden abgedeckt?

Ich wählte eine moderne Butlerschule. Ich wollte eigentlich auf die beste, aber die beste ist sehr klassisch. Ich bin nicht diese Person, die gerne einen weißen Handschuh trägt und Tee serviert und an einem Ort arbeitet. Ich möchte ein reisender Butler sein und meine Prinzipale begleiten. Deshalb wählte ich das British Butler Institute in London.

Mein Hauptlehrer, Ausbilder Gary Williams, hatte eine schwere Zeit mit mir.

Warum? Was hast du getan?

Die meisten Leute, die eine Butlerschule besuchen, kommen aus einem Restaurant oder einem Hotel, oder sie arbeiten als Haushälterin in privaten Haushalten und wollen aufsteigen. Alle anderen Teilnehmer in der Schule hatten diese Erfahrung nicht, die ich vorher hatte. Ich war bereits in vielen Privatjets und Hubschraubern geflogen. Ich war auf Inseln auf der ganzen Welt. Zu dieser Zeit war ich bereits in 20 Ländern gewesen.

Du warst also ziemlich daran gewöhnt, das Leben auf höherem Niveau zu führen.

Manchmal merkte ich, dass die Lehrer in der Butlerschule so redeten, als hätten sie sich ein YouTube-Video angesehen oder es erlebt. Ich mag die Luftfahrt. Ich war bereits in vielen Privatjets geflogen und wusste, wie der Prozess des Ein- und Aussteigens in einen Jet ist, wie manche Jets zwei Toiletten haben, manche eine Nottoilette, manche keine Toilette. Ich konnte bereits erklären, wie man mit dieser Situation umgeht. In Ländern und auf Inseln, viele Male unterbrach ich und dachte: “Aber das stimmt eigentlich nicht, weil ich genau dort war.”

Sie warfen mich aus dem Kochunterricht.

Warum?

Weil ich bereits Koch bin. Es gab eine Lehrerin in der Kochschule. Wir gingen eines Tages in diesen vier Wochen in eine sehr berühmte Kochschule. Ich unterbrach, weil ich nicht einverstanden war mit dem, was die Kochlehrerin erklärte. Ich hatte vorher Küchen geleitet. Zu dieser Zeit hatte ich 34 Angestellte unter mir auf einer Insel. Ich arbeitete für eine japanische Firma auf einer Insel auf Fidschi. Es gab einen Executive Chef, einen Executive Sous Chef, und ich hatte etwa 34 Leute unter mir.

Da war eine Kochlehrerin, die bestimmte Dinge erzählte. Nach einer Stunde sagte sie: “Man salzt Fleisch nicht, bevor man es serviert. Gib kein Salz drauf, bevor du es in die Pfanne gibst.” Ich sagte: “Warum sollte man das tun?” Sie sagte: “Es entzieht dem Fleisch das Wasser.” Ich sagte: “Fleisch besteht zu 95-98% aus Wasser. Wie viel Wasser willst du entziehen?” Wenn man Salz darauf gibt, löst sich das Wasser auf. Natürlich gibt man vorher Salz drauf, weil man dem Fleisch Geschmack geben will. Niemand will Fleisch ohne Salz.

Dann kam der Hauptlehrer von hinten zu mir und sagte: “Ich denke, du nimmst dir einen Tag frei. Du kannst kochen und ich will, dass die anderen lernen.” Also sagte ich, okay, das ergibt Sinn.

Leben nach der Butlerschule

Das ist faszinierend mit der Butlerschule, aber du warst Koch und dann hast du als Privatkoch für diese wichtige Familie gearbeitet und das hat dir viel Erfahrung gebracht. Dann hast du den nächsten Schritt gemacht. Was geschah nach der Butlerschule? Wo auf der Welt hast du dich danach wiedergefunden?

Als eine Familie, für die ich vorher als Koch gearbeitet hatte, hörte, dass ich auf die Butlerschule gehe, sagten sie: “Wir wollen dich als Haushaltsmanager.” Sie stellten mich sofort ein. Es war eine Familie mit sechs Häusern, in Ibiza, in London, in Paris, in Dubai, in Frankfurt und woanders, in Österreich, aber ich war nicht dort. Ich arbeitete für sie und führte all diese Haushalte. Das größte war in Dubai in den Emirates Hills. Ich verbrachte fünf Monate dort.

Was war deine Aufgabe an einem typischen Tag in dieser Rolle?

Die Kinder zur Schule bringen, mit dem Koch arrangieren, was er zum Mittag- und Abendessen kochen soll. Ich war derjenige, der zwischen dem Koch und dem Haushalt kommunizierte. Es gab Sicherheitspersonal, Hausmädchen, Wäsche- und Bügeldame. Die Autos verwalten, manchmal musste ich Autos irgendwo für meine Prinzipale abstellen oder Waschen organisieren, Benzin auffüllen. Die Reinigungskräfte überprüfen, Wäscherei, chemische Reinigung, Bring- und Abholdienst, Einkäufe, Geschenkeinkäufe. Sie wurden zu vielen Abendessen eingeladen. Dinge für die Schule der Kinder besorgen. Sie zu Spielverabredungen oder Konzerten begleiten, weil ihre Eltern nicht mitgehen wollten, also ging ich mit oder wartete am Ausgang, damit immer jemand in ihrer Nähe war, weil sie ziemlich jung waren. Es sind viele Dinge und nie endend.

Und es ist ein 24/7-Job, oder?

Sicherlich. Meine Prinzipale, normalerweise arbeitete ich für einen Kunden aus dem Nahen Osten, er ging bis sehr spät aus und ich musste ihn meistens begleiten. Er ging in Shisha-Bars in London oder New York und aß sehr spät zu Abend. Bei ihm ging ich zwischen 1 und 3 ins Bett und er wachte um 9 auf, aber ich musste vorher Dinge organisieren. Wenn ich mit ihm reiste, waren die Nächte immer kurz, fünf Stunden Schlaf oder weniger.

Normalerweise stören mich meine Kunden nicht in der Nacht. Das war sehr selten. Ich arbeitete für einen Russen, das passierte manchmal, wenn wir in einen Club gingen und er sagte: “Ich habe Leute kennengelernt. Hol den Koch raus. Nach der Party komme ich um 2 zurück. Ich will Suppe und Hummer.” Das passiert manchmal. Aber normalerweise, wenn meine Kunden mich um 11, 12 oder 1 anrufen, dann ist das ein Notfall. Es ist kein Hummer-Abendessen.

Mallorca finden

Ich möchte wissen, wie du nach Mallorca gekommen bist. Was hat dich hierhergebracht?

Ich habe vorher für eine Schweizer Familie gearbeitet. Sie hatten sechs Häuser in vier Ländern. Insgesamt führte ich etwa 29 Mitarbeiter, manchmal 27, manchmal 30. Viele Fahrer, Haushälterinnen, Wäscherei, Gärtner, alles, was man sich vorstellen kann. Zwischen einem und drei Flugzeugen, die wechselten. Wenn etwas mit dem Steward nicht stimmte, dann ging ich bitte zum Flugzeug, zeigte ihnen nochmal, wie man Cappuccino macht. Der Tisch war nicht richtig gedeckt mit so teurem Besteck und Geschirr. Sie platzierten es nicht schön, also auch darin schulen.

Eigentlich war der Plan 2015, dass ich einen Monat für sie arbeite. Ich habe immer kurzfristige Jobs gemacht. Ich wollte nicht langfristig arbeiten, denn wenn man lange arbeitet, nervt man sich über Dinge. Man beginnt zu hinterfragen, und das wollte ich nicht. Die längsten Jobs waren für die Prinzessin ein Jahr und für die japanische Firma auf Fidschi ein Jahr. Alle anderen Jobs waren temporär. Diese Familie heuerte mich eigentlich für einen Monat in Zürich an. Am Ende blieb ich über vier Jahre, eigentlich fünf Jahre.

War eines der Häuser hier in Mallorca?

Nein, zu der Zeit, nach einem Jahr Arbeit für sie, begannen wir mit Rotation. Ich arbeitete drei Monate nonstop, sieben Tage die Woche, und hatte einen oder zwei Monate frei. Ich mietete hier ein Ferienhaus im Norden der Insel. Also verbrachte ich meine freie Zeit hier auf der Insel. Nach 20 Jahren des Reisens begann ich zu denken, okay, jetzt ist es Zeit, sesshaft zu werden, und ich wählte Mallorca als den Ort, an dem ich sein will. Für mich ist es der beste Ort der Welt.

Es ist unglaublich, denn du warst in über 40…

51 Länder. Ich habe recherchiert, denn als ich mein Buch schrieb, wollte ich es bewiesen haben, wenn ich so etwas sage. Über E-Mails, Google Maps, was auch immer, habe ich zurückverfolgt, wo ich war. 51 Länder.

Du hast also wirklich recherchiert und dich zu 100% für Mallorca als das Beste entschieden. Du bist jemand, der wirklich den Rest der Welt überprüft hat und dann gesagt hat, okay, es ist die Nummer eins.

Die Leute fragen mich immer, warum Mallorca, und ich sage, du kannst hier alles machen außer Skifahren und Base-Jumping, Bungee-Jumping, Fallschirmspringen. Das ist hier wegen des Luftverkehrs nicht erlaubt. Und Skifahren ist nicht möglich. Aber außer dem kannst du alles machen. Du kannst in zwei Stunden alles bekommen. Du kannst überall in Europa hinkommen. Du hast von hier aus etwa 179 Ziele vom Flughafen. Bis zu 1.200 Flüge am Tag. Wenn du morgens beschließt, nach Zürich zu fliegen, gibt es etwa vier oder fünf Möglichkeiten. Du kannst hier alles bekommen, wenn du weißt, wo. Die Leute fragen mich: “Kannst du mir das organisieren?” Wenn jemand von irgendwoher kommt und sagt, das kann man hier bekommen, muss man nur wissen, wo.

Und das Wetter. Ich habe ein Bild in meinem Wohnzimmer, wo wir im Januar auf einer Yacht mit Bikini und Badeshorts waren. Noch am letzten Wochenende, jetzt sind wir Mitte November, und da waren Leute im Meer schwimmen. Das Wasser hat immer noch 22 Grad. Wir haben noch viele sonnige Tage. Es ist absolut wunderschön.

Ich liebe die Tatsache, dass du so viel recherchiert hast, so viele Länder besucht hast, so viel gesehen hast, und du siehst nicht den ärmeren Teil der Welt, du siehst den absoluten Luxus. Du siehst das Beste, was die Welt zu bieten hat, und du hast trotzdem Mallorca als deine Wahl getroffen, um dir ein Zuhause zu schaffen.

Ich war in New York über einen Zeitraum von 13 Jahren. Ich war insgesamt etwa drei Jahre in New York, wenn man es zusammenrechnet. Für mich ist das die beste Stadt und der beste Ort der Welt, aber nicht zum Leben. Es ist zu hektisch. Ich habe wirklich verrückte Jobangebote, um dort fest zu arbeiten. Aber ich wollte das nicht, weil es so hektisch und intensiv ist. Die meisten Leute, die nach New York ziehen, verbringen maximal zwei oder drei Jahre dort und gehen dann woanders hin auf der Welt. Es ist zu stressig, zu hektisch, zu intensiv.

Ein unauffälliges Leben auf Mallorca führen

Wie bringst du diesen ganzen Superluxus-Konsum mit einem zielgerichteteren, bewussteren Leben in Einklang? Wie balancierst du das alles in deinem eigenen Kopf aus?

Ich denke, auf Mallorca sind die Leute, die hier Villen haben und das Luxusleben führen, sehr bodenständig. Es ist anders. Sie sind sehr unauffällig. Die Stimmung hier ist unauffällig. An anderen Orten wird viel mehr angegeben, während die Leute hier lieber undercover bleiben mit Geld.

Ist es nicht wahr? Ich habe milliardenschwere Kunden, die einen Mini fahren, mit normalen Autos, von denen man nie erwarten würde, dass sie sie fahren, und sie sind glücklich damit. Sie wollen nicht angeben und keine Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Sie haben einen großen Zaun um ihr Haus und leben so.

Besonders Deutsche. In Deutschland, viele Nachbarn, wenn dein Haus größer ist als ihres, sind sie neidisch. Ich denke, die Leute leben das hier. Ihr Ferienhaus ist viel größer als ihr Zuhause in Deutschland, weil es hier niemanden interessiert. In Deutschland zeigen viele Leute mit dem Finger.

Man kann hier ziemlich anonym sein. Solange man keine Aufmerksamkeit auf sich zieht, kann man wirklich ein gutes Leben genießen und niemand stört einen. Ich mag meine Kunden, die nicht angeben. Sie bleiben undercover. Ich würde nicht für jemanden arbeiten wollen, der angibt und die größte Flasche Champagner im Beachclub kauft und immer Leute beeindrucken will. Wir haben hier ein bisschen davon, aber das sind nicht meine Kunden.

Gründung von Exclusive Mallorca

Erzähl mir von deinem Geschäft, das du hier gegründet hast, Exclusive Mallorca. Offensichtlich gibt es einen riesigen Markt für das, was du hier tust.

Meine erste Absicht, dieses Geschäft zu gründen, war nur Haushaltsführung, Immobilienverwaltung und Leuten zu helfen, ihr Zuhause zu organisieren. Dann entwickelte es sich zu einem Concierge-Service, bei dem mich alle anrufen und Fragen stellen und Hilfe brauchen beim Organisieren von Dingen und beim Finden, Buchen und Arrangieren. Meistens, wenn Leute mich fragen, was ich mache, sage ich, ich mache alles, aber nichts Illegales. Es ist einfacher zu erklären, was ich nicht tue, als was ich tue. Alles andere außer dem Illegale.

Private Jets arrangieren, Helikopterflüge, das ist meistens, wenn Leute ihren Flug verpassen und einen Termin in Italien haben oder umgekehrt, ihr Flug gestrichen wird und sie ein Geschäftstreffen oder eine wichtige Veranstaltung haben. Das ist meistens das, was ich last minute organisiere.

Hast du Stammkunden, immer wieder dieselben?

Für Immobilienverwaltung, Haushaltsführung und meinen Concierge-Service habe ich derzeit 11 Kunden. Sie zahlen mich monatlich und haben dann Zugang zu meinem Service. Dann habe ich zwei Kunden, die mich nur als Backup wollen. Sie haben ihr eigenes Personal und machen ihre eigenen Sachen, aber sie wollen mich telefonisch verfügbar haben für Fragen und um Dinge zu empfehlen und zu organisieren.

Die Herausforderung, Hauspersonal zu finden

Ist es hier schwierig, qualifiziertes, erfahrenes Hauspersonal zu finden?

Nein, es ist nicht so schwierig, je nach Bedarf und was man zu zahlen bereit ist. Ich habe ein riesiges Netzwerk von Filipinos hier. Es ist eine große Gemeinschaft und wir haben über 60-70 Kontakte von Reinigungskräften von den Philippinen, die schon lange hier leben. Auch Südamerikaner, Deutsche. Aber Kindermädchen sind ein Problem.

Warum ist es kompliziert, gute Kindermädchen zu finden?

Ich denke, durch soziale Medien hat sich das in diesem Geschäft sehr verändert. Die Leute haben Zugang zu verschiedenen Arbeiten und niemand will als Kindermädchen arbeiten und eng mit der Familie zusammenarbeiten, Kinder erziehen. Wir haben andere Meinungen als die Eltern. Viele Dinge kommen in dieser Zeit zusammen, die es sehr schwierig machen, das richtige Kindermädchen zu finden, das passt. Mädchen mit Tattoos, sie wollen keine Tattoos und künstlichen Fingernägel. Sie wollen jemanden, der eher wie etwas aussieht. Es ist schwierig in dieser Zeit, die richtige Person zu finden, die passt.

Ich habe auch das Gefühl, dass die Leute jetzt Flexibilität wollen. Wenn du Kindermädchen bist, bist du auch ein bisschen 24/7 da. Natürlich hast du einen freien Tag und alles, aber es ist ein ziemlich anspruchsvoller Job zeitlich. Die jüngere Generation, die nachkommt, schätzt ihre Freizeit, ihr “Nein” als das Wichtigste. Wie du sagst, wenn sie die Wahl zwischen Jobs haben, würden sie fast bevorzugen: “Ich putze gerne dein Haus, aber ich will nicht für deine Kinder verantwortlich sein.”

Ja, genau. Mit sozialen Medien wollen die Leute verschiedene Dinge tun, Influencer sein oder andere Jobs machen, als in einem privaten Haushalt zu arbeiten.

Es ist ein großes Problem auf der Insel, eigentlich ein globales Problem jetzt, gutes Personal für die Gastronomie zu finden, wovon ein Haushalt nur eine Erweiterung ist. Es gab eine große Verbindung zwischen England und Europa, und jetzt durch den Brexit ist es sehr schwierig, Personal zu bekommen, weil es viele Kindermädchen-Schulen in England und Irland gibt. Jetzt ist es schwierig, sie einzustellen. Das ist ein großes Problem. Ich habe viel Personal für meine Prinzipale und Kunden aus Großbritannien eingestellt und jetzt ist das ein großes Problem für den Rest Europas.

Gibt es ein anderes Land, das diesen Bedarf deckt?

Wie Norland Nanny. Kennst du Norland Nannys? Das ist die berühmteste Kindermädchen-Schule der Welt. Wenn du eine Norland Nanny bekommst, ist sie die am besten ausgebildete. Ich glaube, sie ist in Irland oder Großbritannien. Die Ausbildung dauert 6 bis 12 Monate. Wenn du von Norland kommst, liegt das Grundgehalt glaube ich bei dreieinhalb- bis viertausend netto aufwärts. Sie sind gut ausgebildet und ich habe viele Kunden, die gerne eine Norland Nanny hätten, aber mit dem Brexit ist es sehr schwierig.

Ein Geschäft und ein Zuhause von Grund auf aufbauen

Leben die meisten deiner Kunden nicht dauerhaft hier? Sie haben ein Haus hier, aber auch Häuser in anderen Ländern?

Oh, etwa 10 bis 20% leben hier dauerhaft. Der Rest kommt und geht die ganze Zeit.

Wie lange bist du schon auf Mallorca?

Ich kam im Januar 2020 hierher. Mein Unternehmen wurde im März gegründet. Du bist also gerade rechtzeitig für den Lockdown gekommen.

Wie hat sich das Geschäft entwickelt, seit du angefangen hast? Für mich, offensichtlich bin ich seit vielen Jahren auf Mallorca und habe eine große Entwicklung seit der Pandemie gesehen. Die ganze Welt hat sich verändert. Was war deine Idee, bevor du das Geschäft gegründet hast, und wie hat es sich entwickelt?

Das erste, was völlig anders war, war für mich, mein eigenes Zuhause einzurichten. Seit ich Deutschland verlassen hatte, hatte ich nie ein eigenes Zuhause. Ich wurde immer versorgt. Die erste Herausforderung war für mich, eine Kaffeemaschine und einen Staubsauger zu kaufen. Ich fing bei Null an.

Wo auf der Insel lebst du?

Ich zog nach Palmanova. Jetzt lebe ich in San Agustín. Ich lebte zweieinhalb oder drei Jahre in Palmanova. Das war das erste Mal wirklich in meinem Leben, dass ich mein eigenes Zuhause eingerichtet habe.

Dann die Firma. Bevor ich wirklich meinen ersten Kunden bekam, traf ich zwei oder drei Monate lang von Januar bis Mitte März einfach nur Leute. Ich begann, mein Netzwerk aufzubauen, bevor ich meinen ersten Kunden hatte. Mein Freund sagte: “Du bist verrückt, triffst all diese Leute. Was willst du?” Ich sagte: “Wenn ich meinen ersten Kunden bekomme und er dann etwas braucht, und ich anfange zu googeln und eine Firma anzurufen, die ich nicht kenne, die ich nie getroffen habe, so arbeite ich nicht. Ich muss die Persönlichkeit der Leute kennen, wie sie denken, ob sie Voraussicht haben.” Deshalb habe ich sie alle getroffen. Ich baute zuerst mein Netzwerk auf und dann meinen ersten Kunden.

Findest du es herausfordernd, die Leute dazu zu bringen, dass du, wenn du dich verpflichtest, einen Service zu bieten, die Wünsche immer erfüllen kannst?

Das habe ich mein ganzes Leben lang getan. Seit ich als Butler arbeite, wohin auch immer wir gingen, manchmal ging ich mit meinen Kunden an Orte, an denen ich noch nie war, und bevor ich anfing, rief ich bereits Leute an und fand es heraus. Wenn sie in einem Hotel oder einem Luxus-Airbnb oder einer gemieteten Villa übernachteten, machte ich meine Voraussicht. Ich baute das Netzwerk auf, bevor wir dorthin kamen, und recherchierte. Ich kann Leute leicht lesen und finde heraus, ob sie mir nur erzählen, was sie gerne tun würden, oder ob sie es wirklich tun können. Es ist nicht herausfordernd und die Insel hat viel Potenzial und viele wirklich gute Leute. Man muss sie nur finden, denn es gibt auch das Gegenteil, Leute, die Geld wollen und nichts dafür tun. Man muss ständig unterscheiden, aber man findet immer eine Lösung.

Was dich antreibt

Was treibt dich an? Was motiviert dich?

Das habe ich in mir. Ich möchte den Leuten eine Freude machen, dass sie eine gute Zeit haben. Ich erwarte keinen Dank. Ich bin glücklich, wenn jemand glücklich ist, aber ich tue es nicht, weil ich einen großen Dank hören will. Ich habe das einfach in mir. Dienen ist dein Ding.

Was hält die Zukunft für dich bereit?

So lassen, wie es ist. Ich bin zufrieden mit der Entwicklung des Geschäfts. Manchmal in der Presse oder in den Medien fragen mich Leute: “Willst du reich werden wie deine Kunden?” Und ich sage, eigentlich nicht. Ich bin glücklich, wie es ist. Ich kenne alle Probleme, die meine Kunden haben. Wenn du Dinge besitzt, besitzen sie dich. Je größer dein Zuhause ist, desto mehr Leute musst du koordinieren, viele Dinge gehen kaputt. Desto weniger Freiheit hast du, weil du von all diesen Dingen niedergehalten wirst. Ich bin glücklicher, so wie es ist.

Und du hast dieses Gefühl von Freiheit immer noch?

Ich habe ein Zuhause. Ich habe ein Auto.

Aber dein Handy hört nie auf. Du bist eigentlich ziemlich Sklave deines Handys, oder?

Das ist es, aber das ist mein Geschäft und ich bin glücklich damit. Es ist kein Stress für mich, dass mein Handy ununterbrochen klingelt.

Ich habe dich beim letzten Geschäftsessen beobachtet. Ich glaube nicht, dass du es genießen und präsent sein konntest, weil dein Handy nie aufhörte.

Aber das war ein großes Problem zu lösen, eine Lösung zu finden. Meistens überprüfe ich immer, was wichtig ist und was nicht. Bevor ich ins Bett gehe, gehe ich mein ganzes WhatsApp durch und überprüfe nochmal, ob ich etwas vergessen habe. Es sind meistens etwa 50, 60, 70 Kontakte runter. Mein Handy klingelt, ich meine nicht nur Anrufe, alles Instagram, WhatsApp, Telefon, SMS, E-Mail. 200 bis 600 Mal am Tag.

Oh mein Gott. Und wann schaltest du ab und entspannst dich?

Eigentlich nie. Manchmal, wenn ich mit einem Boot rausfahre, das ist gut, wenn ich Boot fahre.

Hast du einen Assistenten, dem du dein Handy übergeben und sagen kannst: “Du übernimmst das heute”?

Wenn ich fahre, vergesse ich es meistens. Wenn es wirklich wichtige Dinge sind, dann antworte ich.

Mallorca ist ein großartiger Ort, um langsamer zu werden und das Leben zu genießen. Aber ich denke, viele Leute haben die Absicht, hierherzukommen, aber sie sehen auch reiche Leute, sie sehen das Potenzial hier. Sie treffen so viele andere großartige Leute und dann machen sie geschäftlich Dinge zusammen. Ich denke, viele Leute kommen hierher, um weniger zu tun, aber am Ende tun sie mehr, weil sie mehr Möglichkeiten und ein besseres Netzwerk haben.

Aber das Leben kann auch ein bisschen langweilig sein, wenn man nur hier rumhängt, oder? Ist es nicht wahr? Ich bin sicher, du hast das bei einigen deiner Kunden gesehen, wo sie alles haben und sich trotzdem ziemlich unerfüllt oder ohne Zweck fühlen.

Ich denke, die meisten Leute haben die Absicht, nichts zu tun, aber am Ende tun sie etwas, weil sie sich auch langweilen. Wenn du dein ganzes Leben lang Firmen geführt und koordiniert und organisiert hast, dann kannst du nicht einfach abschalten. Es gibt immer ein Family Office und Dinge, für die du eigentlich Leute einstellst, um die Verwaltung deines Geschäfts zu übernehmen, aber am Ende involvierst du dich und interagierst. Sehr schwierig, einfach nichts zu tun.

Das Buch: Ein Butler hinter den Kulissen

Gibt es noch etwas auf deiner Wunschliste zu erreichen, zu sehen, zu erleben?

Nicht viel, aber mein Buch. Niemand auf der Welt hat jemals ein Buch als Butler hinter den Kulissen geschrieben. Ich bin sehr aufgeregt. Mein Agent und der Verlag haben viel recherchiert und es gab wirklich niemanden auf der Welt. Es ist einzigartig.

Wann wird es veröffentlicht?

Im August nächsten Jahres, 2026. Die Person, die mir geholfen hat, der Ghostwriter, der mir half, dieses Buch zu schreiben, es war viel Arbeit. Sie sagte, wir haben definitiv Material für zwei weitere Bücher. Dieses Buch hat bereits 286 Seiten.

Worauf ich mich freue, ist, wenn ein Produzent die Filmrechte kauft. Das wäre wie mein Traum, wenn es eine Serie auf Netflix oder eine Dokumentation oder einen Film gäbe, eine Hollywood-Produktionsfirma. Es gibt keinen modernen Butler. Es gibt nur The Crown auf Netflix, aber das ist lange her. Das wäre ein Traum, dass sie einen Film oder eine Serie basierend auf diesem Buch machen.

Schon ein Buch veröffentlicht zu haben, ist eine massive Leistung. Ich hatte wirklich Glück, am richtigen Ort zu sein. In Deutschland werden jedes Jahr 94.000 Bücher veröffentlicht. Wenn du zu einem Verlag gehst mit einem Namen wie mir, ich habe noch nie ein Buch geschrieben, niemand kennt mich in der Buchwelt, in der Verlagsbranche. Verlage haben etwa 10.000 bis 20.000 Anfragen pro Jahr und du bist auf einem Stapel von Anfragen und meistens antwortet niemand.

Ich traf jemanden in der Karibik, der einen Ghostwriter hat. Er stellte mich ihr vor. Sie ist sehr berühmt und hat große Verbindungen in dieser Welt. Sie schickte es an den Agenten. Der Agent sagte mir, es würde zwei bis drei Wochen dauern, bis eine Antwort kommt. Der Agent antwortete sofort am nächsten Tag: “Ich will ihn treffen. Ich will mit ihm sprechen.” Es war die CEO der Firma und es ist eine sehr große Firma. Es war bereits eine Ehre für mich, dass sie mich anrief und nicht irgendjemand in der Firma.

Sie schickte es an neun Verlage. Die Verlage antworteten alle am nächsten Tag. Sie kämpften darum, wer das höchste Gebot hatte. Sie zahlten mir im Voraus eine Menge Geld. Das hätte ich mir nie vorgestellt. Es ist ein Traum, diese Buchrechte. Sie glauben, dass es ein sehr, sehr erfolgreiches Buch sein wird, in den Top 10 in Deutschland. Die Leute sind interessiert daran, Dinge hinter den Kulissen eines Butlers zu lesen, was bei den Reichen passiert.

Alle Orte wurden geändert. Ich änderte London in New York, Länder wurden gemischt und Nationalitäten meiner Kunden geändert, damit niemand identifiziert werden kann. Es basiert alles auf wahren Geschichten, aber niemand wird erkennen, wer es war. Das war mir sehr wichtig. Das Erste, was ich dem Ghostwriter sagte, war das.

Du hast wahrscheinlich viele Vertraulichkeitsvereinbarungen unterschrieben.

Bei dem Buch musste ich unterschreiben, dass nicht einmal ein Wort von KI generiert wurde. Es gab viele Unterschriften für dieses Buch beim Agenten und beim Verlag.

Es wird ein großer Erfolg. Das kann ich definitiv sehen, weil es ein faszinierendes Thema ist, ein Einblick in die Welt der sehr, sehr Reichen und Privilegierten.

Als ich anfing, das Buch zu schreiben, machte ich mein ganzes Leben lang keine Notizen. Ich hatte Stichpunkte, 34 Seiten Word. Ich hatte es fertig und dann traf ich diese Person in der Karibik. Es sollte immer so sein. Es war dein Schicksal. Ich bin nicht gut in Grammatik und Formulierung, also würde ich nie…

Aber das spielt keine Rolle, weil es deine Geschichte ist und jemand anderes sie aufschreibt. Fantastisch. Ich bin so gespannt, es zu lesen.

Es erscheint zunächst auf Deutsch. Dann, bevor es veröffentlicht wird, bringt der Verlag es auf den internationalen Markt, wo alle Verlage der Welt Zugang haben. Sie sprachen auch über China. Sie sagten: “1,2 bis 2 Milliarden Menschen. In China kostet ein Buch etwa 3 Euro, aber stell dir vor, 80-90 Millionen in Deutschland und 1,2 Milliarden und das Buch kostet nur 3 Euro.” Das Potenzial ist riesig.

Du wirst also der berühmteste moderne Butler, wie es aussieht. Ich wünsche dir allen Erfolg mit deinem Buch und weiterhin Erfolg mit deinem Geschäft. Ich bin entzückt, dass du Mallorca gewählt hast, um dein Geschäft zu etablieren, denn was du auf die Insel bringst, ist eine große Bereicherung für Menschen, die sich überall auf der Welt zum Leben aussuchen können.

Danke.

Schnellfragerunde

Bevor wir gehen, stelle ich immer gerne meine Schnellfragen. Wenn es dir nichts ausmacht, sag mir, was du bevorzugst.

Strand oder Berge?
Das ist schwierig. Beides. Ich mag es, beides vom Wasser aus zu sehen. Ich mag Strand, aber ich liebe es, auf einem Boot zu sein und den Strand vom Boot aus zu sehen. Strand ist nicht meins. Ich kann nicht stundenlang auf einem Liegestuhl liegen und nichts tun. Das ist nicht ich. Also wären es die Berge.

Sonnenaufgang oder Sonnenuntergang?
Sonnenuntergang. Ich finde es unglaublich. Im September ist der Sonnenuntergang für mich der beste, den ich auf der Welt gesehen habe.

Sommerhitze oder Winterruhe?
Ich mag den Winter hier. Der Winter ist ruhiger. Und man hat an manchen Tagen trotzdem Sommergefühl. An den meisten Tagen wacht man auf und hat blauen Himmel. Vitamin D ist das Beste, was dir passieren kann.

Siesta oder Fiesta?
Ich bin ein sehr aktiver Mensch, also mache ich keine Siesta. Du magst eher Fiesta.

Pamboli oder Ensaimada?
Pamboli, weil es mehr Spaß macht. Leute, die es noch nie hatten, erklären, wie es funktioniert und warum.

Weißt du, warum kein Salz im Brot ist? Ich habe mich jahrelang gefragt. Diesen Sommer hat mir jemand etwas erzählt und ich dachte darüber nach, warum kein Salz im Brot ist. Mir wurde klar, ich glaube, sie tun kein Salz ins Brot, weil es länger knusprig und frisch bleibt. Wenn man Salz dran macht, entzieht es die Feuchtigkeit und die Kruste wird zäh. Das Brot trocknet schneller aus. Ich glaube, das ist der Grund. Ich liebe dieses Ritual jetzt, Pamboli zu machen und das Salz draufzutun, und man entscheidet selbst, wie viel man will.

Nordküste oder Südküste?
Südwestküste.

Du magst den Südwesten, offensichtlich, da du in dieser Ecke der Insel lebst.

Nord und Nordwest sind sehr schön, aber es gibt kein soziales Leben. Das ist für tagsüber oder für einen Sonnenuntergang oder zum Wandern. Aber zum Leben ist der Südwesten. Es gibt soziales Leben im Nordwesten, wenn man eine Bootsperson ist, aber es ist eher sommerlich. Der Südwesten ist eher ein Ort für das ganze Jahr.

Daniel, vielen Dank, dass du hier warst. Viel Glück mit deinem Buch, einem sehr aufregenden Projekt, und viel Glück mit allem anderen, was du tust.

Vielen Dank. Es war ein Vergnügen, hier zu sein, und es hat viel Spaß gemacht. Ich habe es wirklich genossen.

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