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Über Quinta Avenida

Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zum Erfolg. Das trifft auch auf die Küche von Palmas neuester japanischen Gastrobar Quinta Avenida zu. Viele Zutaten erlangen erst nach mehrtägigem Marinieren ihre einzigartige Textur und ihren unvergleichlichen Geschmack. Durch diese Hingabe und Liebe fürs Detail entstehen verführerische Speisen für alle Sinne.

Die zwei erfahrenen Küchenchefs, Guillermo Guzmán und Raúl Enseñat, leiteten zuvor die Küche des beliebten Wasabi-Restaurants. Sie entwickelten die Speisekarte und verhalfen dem Lokal zu Ruhm und Ansehen. Mit der Quinta Avenida treten sie eine neue Reise an und bringen all ihre Erfahrung und Leidenschaft mit. Sie arbeiten weiterhin mit den hochwertigsten Zutaten und kreieren Fusionsgerichte, die die japanische Küche mit der lateinamerikanischen und mediterranen Gastronomie vereinen.

Die Speisekarte ist ideal für Feinschmecker, die gerne neue Geschmacksrichtungen entdecken. Einige Gerichte wie Tempura, Nigiris, Sashimi & Sushi werden ihnen bekannt vorkommen, andere vielleicht weniger. „Japanisches Essen ist viel mehr als roher Fisch”, betont Guillermo und greift damit ein weit verbreitetes Missverständnis auf. Das Quinta Avenida ist eines der ersten japanischen Restaurants auf Mallorca mit Robatayaki-Grill. Raúl nimmt sich einen Moment Zeit, um zu demonstrieren, wie Fisch und Fleisch langsam am Spieß gekocht werden, anstatt sie direkt auf den Grill zu legen. Diese Methode steckt auch hinter ihrem beliebten Stockfisch Yuzumiso, dessen Zubereitung 72 Stunden in Anspruch nimmt.

Quinta Avenida heißt seine Gäste zum Mittag- und Abendessen willkommen. Neben der Speisekarte steht ihnen auch ein Mittags- und Abendmenü zur Verfügung. Das entspannte Interieur bietet Platz für jeden Geschmack; geschütztere Bereiche, Sitzgelegenheiten neben der offenen Küche für ein geselliges Beisammensein sowie einen Bereich auf der Rückseite mit Gartenfeeling – ideal für Freunde und Familien. Das Einrichtung spiegelt den Wunsch der Köche wider, jeden Gast willkommen zu heißen, und ihm das Gefühl zu geben sich wie zu Hause zu fühlen.

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